E esse dia foi ontem, para comemorar um pouquinho atrasado o dia das mães... te amoooo lindonaaaa!Lá fui eu com as bichonas e todos os ingredientes para a casa de mamis, e eis aqui como as preparei misturando receitas da internet (santo google), de clientes experts e uma pitada do meu gosto pessoal...
De entrada teve bolinho de bacalhau, feito apenas com o bacalhau cozido e desfiado, misturado com um pouco de batata cozida e espremida, cebola e salsinha picadinha, e aproveitei também a cabeça das bichonas e fiz um belo pirão de lagosta.
Lagosta à minha moda:
1 lagosta grande
3 talos de salsão picados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
Sal à gosto
200 ml de vinho branco seco
Maionese
Curry
Alho picado bem pequeno e frito em azeite (para o molho de alho)
Picles
Limão
Azeite
Modo de preparo:
Em uma panelona, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite, adicione os talos de salsão, o vinho e coloque água o quanto baste para fazer um caldo para cozinhar a lagosta. Deixe cozinhar um pouco para ficar bem aromático, adicione um pouco de sal e coloque a carne da cauda da lagosta por uns minutos até ficar cozida. Retire a cauda dessa água, corte em pedaços e coloque em uma travessa. À parte, faça diversos molhos separadamente, misturando maionese com picles (molho tártaro), maionese com alho (molho de alho), maionese com curry (molho de curry), um limão cortado para quem gosta de comer lagosta com limão (eu), coloque tudo em potinhos ao lado da lagosta e divirta-se!
Lagosta à Thermidor
Nesse mesmo caldo aí de cima, cozinhe ligeiramente a cauda de uma lagosta apenas rapidamente para dar um saborzinho. Enquanto isso, pegue a casca das caudas, lave bem e leve ao forno para secá-las e usá-las como travessinhas. Reserve a lagosta previamente cozida e corte em pedaços. À parte, faça um molho bechamel, e quando ele estiver pronto, desligue o fogo, adicione a lagosta, uma lata de creme de leite e coloque em um pirex ou nas casquinhas (fiz os 2), adicione um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
Coma à vontade!
Pirão de lagosta
No caldo acima citado (eita caldo que rendeu! rsrsrs) coloque as cabeças das lagostas picadas e lavadas e deixe cozinhar por uns 20 minutos. Coe tudo muito bem, volte novamente para a panela e aos poucos adicione farinha de mandioca, mexendo bem para não empelotar até ficar na consistência desejada. Sirva com arroz branco e um molho de pimenta.
As bichonas... rsrsrs
Mesa semi-montada. Faltou o pirão, arroz, pimenta, e a outra travessa, mas quem queria de saber de tirar foto nessa hora? Tava doida é pra comeeeer...kkkk... Ah, pobre é uma desgraça mesmo né? Reparem a minha amada tubaína dividindo honrosamente a mesa com as bichonas, o lambrusco e o vinho branco...kkkk... adooooro
Maridón se acabando... feliz feliz....
Por hoje é só pessoal!
Beijos!
Estou completamente perdida e a culpa é toda sua rsrs estou apaixonada pelo seu blog...tudo isso porque comecei a pesquisar na internet o que fazer com uns pés de mesinha velha que achei e um saco de retalhos que tambem vieram morar em casa..... me deu tantas ideias que foi obrigada a anotar pq elas já estavam brigando na minha cabeça kkk
ResponderExcluirSeu blog é pura inspiração e adorei as dicas de como reaproveitar móveis
Nossa parece que ta bom, huuuummm....
ResponderExcluirMenina, que prendada.. não deve ser nada fácil preparar lagosta. Bjo e bom fim de semana.
ResponderExcluirPois é, penei um pouquinho para abrir as bichas, pois nunca tinha preparado uma na minha vida, mas no final deu tudo certo...rsrsrs
ResponderExcluirFoi uma briga aqui, não consegui abrir as bichas e mandei martelo kkkkkkk
ResponderExcluirficou boa, mas não bonita, queria a casca buaaaa..
tem alguma dica de abrir??
bjs katia
Oi Katia,
ResponderExcluirEu nunca tinha mexido com lagosta, só comia (raramente...) em restaurante. Mas... não sei se foi sorte de principiante, elas abriram super fáceis. Desgrudei a cauda da cabeça, aí naquela parte de baixo delas cortei com tesoura de cozinha mesmo. Confesso que até tinha deixado um martelo e uma tesoura de poda do meu lado caso precisasse, mas foi super tranquilo. Meio durinhas mas a tesoura deu conta do recado!
Beijos!